EDTA二钠
外文名：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt
别    名：依地酸二钠；EDTA二钠
化学式：C10H14N2Na2O8
分子量：336.206
CAS登录号：139-33-3
EINECS登录号：205-358-3
熔    点：248 ℃
水溶性：溶于水
密    度：1.01 g/cm3
外    观：白色结晶性粉末
闪    点：325.2 ℃
包装：25公斤/袋EDTA二钠（乙二胺四乙酸二钠）在食品、化妆品等产品上都有应用。作为食品添加剂，它可以用作稳定剂、凝固剂、抗氧化剂和防腐剂。具体来说，它可以利用其络合作用来防止由金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素C的氧化损失。
此外，EDTA二钠还广泛应用于饮料类（包装饮用水除外）、果酱、蔬菜泥（酱），番茄沙司除外、复合调味料、地瓜果脯、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、杂粮罐头（0.25g/kg）。