大苏打，也被称为硫代硫酸钠、海波、次亚硫酸钠或五水硫代硫酸钠，是一种白色结晶粉末。其化学式为Na2S2O3·5H2O，式量为248.18。大苏打在空气中加热时会被氧化分解成硫酸钠和二氧化硫。

大苏打易溶于水，但不溶于醇，这一特性使其在工业应用中具有用途。例如，在照相业中，大苏打常用作定影剂；在皮革鞣制过程中，它可以作为重铬酸盐的还原剂；同时，它还可以作为含氮尾气的中和剂、媒染剂以及麦杆和毛的漂白剂。此外，在纸浆漂白过程中，大苏打可以作为脱氯剂使用。

它是电镀业的还原剂，能够用于金属表面的处理；在净水工程中，大苏打可以作为净水剂，帮助去除水中的杂质；在纺织工业中，它不仅是棉织品漂白后的脱氯剂，还可以作为染毛织物的硫染剂和靛蓝染料的防白剂。