中文名甘露醇
外文名Mannitol 
别    名D-甘露醇
化学式C6H14O6
分子量182.172
CAS登录号87-78-5
EINECS登录号201-770-2
熔    点166 至 168 ℃
沸    点494.9 ℃
水溶性易溶
密    度1.596 g/cm3
闪    点292.5 ℃
性 状：甘露醇为无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。熔点166，相对密度1.52，1.489（20℃），沸点290-295℃（467kPa）。无臭，具有清凉甜味。
包装：25kg/袋用途：低热量甜味剂，胶果糖有糖果的防粘剂，营养增补剂及组织改良剂，保湿剂。该品在糖及糖醇中的吸水性小，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。