双乙酰酒石酸单双甘油酯
- 发布日期： 2024-04-26
- 更新日期： 2025-05-30
产品详请
| 产地 |
湖北
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| 货号 |
A00480
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| 品牌 |
吉业升
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| 用途 |
乳化剂
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| 英文名称 |
DATEM
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| 包装规格 |
25/50/200KG
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| CAS编号 |
100085-39-0
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| 别名 |
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| 纯度 |
98%
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| 包装 |
纸箱
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| 分子式 |
C10H16O9
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| 级别 |
工业级
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中文名：双乙酰酒石酸单双甘油酯
外文名：diacetyltartaricacidesterofmono(di)glycerides
简称：DATEM
包装：外纸箱包装，内为充氮铝箔袋包装双乙酰酒石酸单（双）甘油酯简称为DATEM。它具有乳化、分散等作用，是乳化剂和分散剂，可用于糖和糖浆及香辛料。
特性及应用
本品具有乳化、分散、防老化等作用，是乳化剂和分散剂。
1、与直链淀粉相互作用。
2、用于稀奶油。
3、用于黄油和浓缩黄油。
4、还可用于糖和糖浆及香辛料。
5、用于植脂末。
