中文名磷酸氢二钾
英文名Potassiumhydrogenphosphateanhydrous
别名磷酸氢钾
磷酸氢二钾
无水磷酸氢二钾
磷酸氢二钾,无水
英文别名DKP
DIPOTASSIUMphosphate
Potassiumphosphatedibasic
CAS7758-11-4
16778-57-7
EINECS231-834-5
化学式HK2O4P
分子量174.175901
InChIInChI=1/2K.H3O4P/c;;1-5(2,3)4/h;;(H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2
熔点340℃
水溶性1600g/L(20℃)
存储条件RoomTemprature
敏感性Easilyabsorbingmoisture
外观白色结晶
物化性质性状白色结晶或无定形粉末。
溶解性易溶于水，水溶液呈微碱性。微溶于醇。
熔点340°C
水溶性1600g/L(20°C)无水磷酸氢二钾是一种无机化合物，具有多种用途。以下是其主要用途：

食品工业：无水磷酸氢二钾在食品工业中用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料。
饲料添加剂：无水磷酸氢二钾可用作饲料添加剂。