双乙酰酒石酸单双甘油酯 100085-39-0 乳化剂分散剂
- 价格： ￥10/千克
- 发布日期： 2024-08-19
- 更新日期： 2025-05-06
产品详请
| 产地 |
湖北
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| 货号 |
A00480
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| 品牌 |
吉业升
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| 用途 |
乳化剂分散剂
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| 英文名称 |
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| 包装规格 |
25/50/200KG
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| CAS编号 |
100085-39-0
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| 纯度 |
50~99%
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| 别名 |
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| 包装 |
纸箱
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| 分子式 |
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| 级别 |
工业级
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双乙酰酒石酸单双甘油酯（DATEM）作为一种多功能的食品添加剂，在食品工业中发挥着作用。其为乳化剂和分散剂。以下是对其特性和应用的详细解释：
首先，双乙酰酒石酸单双甘油酯能够与直链淀粉相互作用
其次，双乙酰酒石酸单双甘油酯在稀奶油中也有应用。
此外，DATEM还可用于黄油和浓缩黄油的制作中。
不仅如此，双乙酰酒石酸单双甘油酯还可用于糖和糖浆以及香辛料的制作中。
