红曲色素 874807-57-5 调制炼乳食品添加配制酒-武汉吉业升化工有限公司

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红曲色素 874807-57-5 调制炼乳食品添加配制酒

品牌：吉业升

产地：湖北

型号：25/50/200KG

货号：A01124

纯度：98%

cas：874807-57-5

发布日期： 2024-08-20
更新日期： 2025-05-30

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品牌	吉业升
货号	A01124
用途	调制炼乳食品添加配制酒
是否危险化学品	否
包装规格	25/50/200KG
别名	无
CAS编号	874807-57-5
纯度	98%
产地/厂商	湖北
是否进口	否

基本信息：
?中文名称：红曲色素
?英文名称：MonascusPigments
?主要成分：红曲色素主要包括红色的红曲红（Monascorubrin）和黄色的红曲黄（Ankaflavin），以及其他次要成分如Monascin、Rubropunctatin等
?分子式：红曲红分子式为C21H22O6
?分子量：分子量约为354.40g/mol
?CAS号为874807-57-5
?外观：红曲色素通常为红色或暗红色粉末，溶于水和醇类等极性溶剂，不溶于非极性溶剂
?稳定性：对光、热、酸、碱相对稳定，但长时间光照或高温下颜色可能会有所减弱
用途：
食品着色：
红曲色素是色素的一种，用于食品工业中为各类食品如肉制品、糕点、糖果、饮料、酒类等提供红色至暗红色调。
传统发酵食品：在传统发酵食品如红曲米、红糟等的制作中，红曲色素既是自然形成的色泽成分。
化妆品：在化妆品中，红曲色素可用作色素成分，为产品提供红色色调，同时也具有抗氧化性。