1.改善记忆力。大豆卵磷脂可以增加神经元膜的可塑性，促进神经递质的合成和释放，提高人体记忆力、学习能力。
2.抗氧化。大豆卵磷脂所含的不饱和脂肪酸和磷脂酰肌醇具有很强的抗氧化作用，可保护细胞膜，防止自由基对细胞的损伤。
3.减轻焦虑。大豆卵磷脂所含的磷脂酰丝氨酸可以调节神经系统的活动，减少焦虑、恐惧等负面情绪，帮助人们保持愉快、放松的状态。
